Rakının Ülkesinde

Rakının U¨lkesinde - Osmanlı I·mparatorlugˆu’ndan Erdogˆan Tu¨rkiyesi’ne S¸arap ve Alkol (14.-21. Yu¨zyıllar) I·sla^m’la yo¨netilen bir u¨lkede alkolu¨n hic¸bir s¸ekilde yerinin olmayacagˆına dair genel kanıyı c¸u¨ru¨tecek bic¸imde Osmanlı I·mparatorlugˆu’nda alkolu¨n izini su¨ru¨yor. Franc¸ois Georgeon, imparatorlugˆun farklı yerlerinde alkol u¨retimini, ulemanın alkole olan tepkisini, Mu¨slu¨manlar ve gayrimu¨slimlere verilen farklı serbestileri ve getirilen farklı yasakları, “Mu¨slu¨manlar arasındaki kural ihlali”nin tarihini mercek altına alıyor. Nicolas Elias ve Jean-Franc¸ois Pe´rouse tarafından kaleme alınan sonso¨zdeyse bu tarih gu¨nu¨mu¨ze kadar getirilerek, bugu¨nu¨n Tu¨rkiyesi’nde devletin alkole olan yaklas¸ımı go¨zler o¨nu¨ne seriliyor. Kitap, Osmanlı I·mparatorlugˆu ve Tu¨rkiye’nin ku¨ltu¨rel, siyasi, toplumsal ve dini^ tarihine yeni bir perspektif katıyor. Osmanlı’da sultan, ulema ve halkın alkolle ilis¸kisi u¨zerine literatu¨rdeki bu¨yu¨k bir eksikligˆi kapatacak kapsamlı bir c¸alıs¸ma.

“I·mparatorlukta alkollu¨ ic¸eceklerin tarihi cemaatler arası temaslar, birey-toplum ilis¸kileri, toplumsal baskı sorunu ya da I·sla^m ile devlet arasındaki ilis¸kiler gibi birbirinden c¸ok farklı konulara ıs¸ık tutuyor. [...] bu tarih go¨zlerimizin o¨nu¨nde yazılmaya devam ediyor. Belgelerin biriktigˆi bir esnada durum saptaması yapmanın, en iyi kaynaklardan devs¸irilen bu¨tu¨n yeni malzemelerden yararlanmanın ve yeni aras¸tırma parkurları ac¸manın zamanıdır.”

FRANC¸OIS GEORGEON